Pitarria
La pitarria, una bebida refrescante y aromatica a base de maíz. Una tradicion en Costa Rica para los dias calurosos. Una receta que combina maíz tostado, especias, dulce y jengibre, infusionados en agua y servidos con hielo. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasion.
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/4 kg Maíz amarillo
- 4 Clavos de olores
- 1 pizca Pimienta jamaica
- 1 Raja de canela
- 5 cdas Jarabe
- 4 Jengibres
Preparación
1
El maíz amarillo se tuesta y se muele en seco.
2
Luego, se le añaden las especias y se deja reposar bien tapado durante un día para que los sabores se mezclen.
3
Posteriormente, se remoja en un litro de agua con el dulce y el jengibre, dejando reposar en una jarra por otro día más.
4
Finalmente, se cuela y se sirve con hielo picado.
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