Shahi paneer

Shahi paneer es un guiso especiado de vegetales, con un gran contenido de queso, clasico del norte de India. Preparado con mantequilla, especias, cebolla, ajo, jengibre, anacardos triturados, caldo, agua de rosas y cilantro fresco. Un plato cremoso y fácil de hacer. Una delicia para el paladar.

SopasIndia
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Shahi paneer

Ingredientes

  1. 1 Cebolla
  2. 3 Ajos
  3. 20 g Jengibre
  4. 1 Chile verde
  5. 1 Taza Caldo de verdura
  6. 3 cdas Anacardo
  7. 1 Chile rojo molido
  8. 1 cdta Cúrcuma molida
  9. 1 cdta Garam masala
  10. 1 cdta Azafran
  11. 2 cdas Agua de rosa
  12. 1 cdta Azúcar
  13. 1 cdta Sal
  14. 250 g Queso paneer
  15. 1 cda Cilantro
  16. 1 Laurel
  17. 2 Clavos de olores
  18. 1 cda Semillas de cardamomo verde
  19. 1 cda Semillas de cardamomo negro
  20. 1 Canela
  21. 1 cdta Semillas de alcaravea
  22. 2 cdas Manteca

Preparación

1

En una sartén, se calienta la mantequilla y se sofrien las especias durante aproximadamente un minuto.

2

Se pela y pica la cebolla y el ajo, anadiendolos a las especias en la sartén.

3

Se agrega el jengibre rallado y la guindilla cortada, cocinando hasta que adquieran un color dorado.

4

Se trituran los anacardos y se incorporan a la sartén junto con el caldo.

5

Luego, se añade el agua de rosas, la sal y el azúcar.

6

Se mezcla todo y se continua cocinando por 15 minutos.

7

Se corta el queso en cubos y se agrega a la preparación, la cual espesara gradualmente mientras se cocina.

8

Al alcanzar la consistencia deseada, se retira del fuego.

9

Para finalizar, se sirve el plato decorado con cilantro fresco picado por encima.

Comentarios

Se el primero en comentar esta receta