Sushi casero con kanikama y vegetales!

Lavar nuestro arroz llenando de agua fría el recipiente con el arroz. Dando vueltas con la mano suavemente hasta que el agua se vuelva lechosa. Escurrir y repetir 3 a 4 veces (hasta que el agua comience a salir clara). Finalmente agregar 4 tazas de agua y llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, dejar el arroz a fuego bajo y tapado por 5 minutos más. Cuando el arroz este listo le agregamos al vinagre, la sal y el azúcar, lo agregamos al arroz y revolvemos y esparcimos en una capa uniforme, dejar enfriar.

Cuando el arroz enfrie, hacemos 6 balitas del mismo tamaño con todo el arroz. Armamos los rolls. Sobre una esterilla para sushi, y por encima papel film Existen diversas tecnicas para enrollar dependiendo de la presentacion que deseamos.

Tomamos una alga nori, (con las lineas verticales perpendicular a nosotros y el lado opaco hacia arriba). Ponemos una capa de arroz dejando una franja de 2 dedos en la parte más alejada nuestra. Agregando los ingredientes. Los ingredientes deben ir al centro del arroz, luego el queso y así sucesivamente. (no del alga) y de un solo movimiento apoyandonos con los dedos en los ingredientes cerramos el roll con nuestra esterilla.

El corte del roll. El corte ideal del roll son 8 piezas por alga de nori. Para lograr un corte parejo corten en mitades, luego cada mitad en mitad y finalmente cada mitad en mitad:). Después DE CADA CORTE REMOJEN EL CUCHILLO BIEN AFILADO EN AGUA PARA QUE NO SE PEGUE AL ROLL.