Salpicon caliente de higado y chorizo (Indios y Mulatas)
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 500 g Higado de r
- 100 g Chorizo
- 1 Cebolla
- 1 Pimenton rojo
- 6 Dientes Ajo
- 3 cdas Aceite de oliva
- 3 cdas Vino rojo
- 2 cdas Mantequilla
Preparación
Limpiamos el higado de res y lo cortamos en trozos pequenos. Agregamos al higado unas pedazos de chorizo. Cortamos una cebolla, un ají pimiento rojo y pelamos un ajo. Picamos todo en pequeños trozos y le agregamos una cucharada de aceite de oliva.
Freimos el sofrito junto con el higado y el chorizo en una sartén remojada con mantequilla y le ponemos sal, pimienta molida y le agregamos tres cucharadas grandes de vino rojo y dos de aceite de oliva.
Una vez bien mezclado todo, lo dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos. Para después chuparse los dedos.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Salpicon caliente de higado y chorizo (Indios y Mulatas)?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Salpicon caliente de higado y chorizo (Indios y Mulatas)?
Salpicon caliente de higado y chorizo (Indios y Mulatas) es una receta fácil, con 3 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Salpicon caliente de higado y chorizo (Indios y Mulatas)?
Los ingredientes principales son: 500 g Higado de r; 100 g Chorizo; 1 Cebolla; 1 Pimenton rojo; 6 Dientes Ajo; 3 cdas Aceite de oliva.
Comentarios
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