Salpicon de marisco

Empezamos poniendo los langostinos a cocer con agua, una hoja de laurel, y un chorreton de vinagre, cocemos 8 minutos, dejamos enfriar en la olla

Ya frios pelamos y picamos en pedazos, con el rape hacemos lo mismo, cocer y picar, y con los huevos igual

Ponemos en un bol el pescado y los langostinos, anadimos los huevos duros, cebolleta picada fina, pimientos, y barritas

Hacemos la vinagreta, ponemos en un bol pequeño el perejil picado, echamos vinagre, aove, pimienta, mezclamos bien y agregamos a la mezcla, dejamos en la nevera dos horas antes de servir