Sandwich de miga de pollo

Pollo cocido, hervido, a la plancha, al horno, a la parrilla, quitar la piel, desmenuzar con la mano

O procesar, si les gusta que quede más fino y no en tiras

Pelar la remolacha (hervir 5 o dejar cruda) procesar con un hilito de aceite de oliva, sal, y pimienta

Opcional: Cocinar al horno envuelto en aluminio la cabeza de ajo aprox 20 cuando está blando al apretarlo está cocido, esperar que enfrie, desenvolver, cortar la tapa, apretar, sale toda la pulpa no es fuerte, todo lo contrario, es dulzon - mezclar con queso crema para untar o mezclar junto a la remolacha

Quitar la piel y el hueso a la palta, cortar en láminas finas, rociar con limón para que no se oxide - picar las aceitunas negras, verdes, rellenas - lavar, secar, cortar el tomate y la lechuga

Mezclar mayonesa con queso crema o mayonesa con un chorro de leche o manteca pomada (blanda) con queso crema o salsa blanca (variantes que usan en las sandwicherias para humedecer el pan)

Poner sobre una tabla una plancha de pan de miga untar con la pasta de remolacha, cubrir con queso de maquina y las aceitunas

Si no les gusta la remolacha enmantecar con mayonesa, poner el queso de maquina

Colocar otra capa de pan enmantecado, cubrir con el pollo

Variantes con rodajas de palta, morrón asado - berenjena quemada pisada la pulpa con ajo y aceite - lechuga y tomate picado con sal, pimienta y orégano - infinidad de opciones para que estos sandwichs de pollo no queden secos

Terminar con una capa de pan - pueden hacer los sandwichs con pan negro o blanco

Colocar la madera o molde que usan en las sandwicherias para que salgan todos iguales - si no tienen cortar con cuchillo filoso de hoja NO serrucho, emparejar los bordes - cortar en seis (6) u ocho (8)

Llevar a la heladera hasta el momento de servir envueltos o dentro de una bolsa o con una servilleta humeda para que no se sequen -Estas son solo algunas sugerencias