Ingredientes
- 2 Batatas chicas
- C/n Cebolla
- C/n Sal y pimienta
- Salsa barbacoa
- C/n Mayonesa vegana (opcional)
- 12 Pancitos o pan de hamburguesas
Preparación
1
Pelar las batatas y rallarlas totalmente con un rallador. Picar la cebolla, la cantidad es a gusto.
2
En una sartén bien grande cocinar la batata rallada con un poco de aceite. Una vez que esten medias suavecitas, agregarle la cebolla picada y seguir cocinando por 2-3 minutos más.
3
Verter la salsa barbacoa. Yo use casi medio paquete porque queria cubrirlo completamente. Mientras se cocina más, precalentamos el horno a 180C.
4
Cortar los pancitos al medio y en una bandeja ponerlos bien juntitos. Rellenarlos con la batata en barbacoa y agregarle mayonesa vegana. Meterlos al horno hasta que esten bien doraditos y a disfrutar!
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