Sopa mixteca
La Sopa Mixteca es un platillo tradicional mexicano que combina sabores y texturas unicas. Con una base de vegetales y delicada flor de calabaza, está sopa se espesa con masa de maíz para lograr una consistencia reconfortante y llena de sabor. Ideal para disfrutar en dias frescos.
(0)
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 6 Tazas Caldillo para sopa, con jitomate
- 1 Taza Calabacitas, tiernas y partidas en cuadros
- 1 Taza Chilacayotes, tiernos y partidos en cuadros
- 1 Taza Flor de calabaza, partida en tiras
- 1 Taza Granos tiernos de elote
- 1 Taza Violetas campestres, deshojadas
- 1/2 Taza Masa para espesar
- 1 Coyul en flor
Preparación
1
Para preparar la sopa mixteca, se debe comenzar poniendo el caldillo a hervir con todas las verduras en una olla a fuego suave, dejando que se cocinen hasta que esten tiernas.
2
Luego, se añade la masa previamente disuelta en agua, y se sigue cocinando hasta que la preparación espese.
3
Una vez alcanzada la consistencia deseada, se retira del fuego y se sirve de inmediato.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta