Ingredientes
- 700 g Harina
- 30 g Levadura fresca
- 200 g Azúcar
- 200 g Manteca
- 200 cc Leche tibia
- 2 Huevos
- C/n Esencia de vainilla, ralladura de naranja o limón
- 1 cdta Sal
- 250 g Dulce de batata/ membrillo/dulce de leche repostero
Preparación
Colocar la harina en la mesada en forma de corona junto con el azúcar. En el centro poner la levadura y un poquito de leche para disolverla. Agregar los huevos, la esencia, la manteca y la sal. Ir uniendo todo con la leche tibia, amasar bien hasta formar una masa lisa. Dejar descansar por 30' tapada en lugar tibio.
Una vez que duplique su volumen, desgasificar. Formar bollos pequenos. Cortar el dulce en cubos. Tomar cada uno de los bollitos colocarles el trocito de dulce y bollar de nuevo para darle forma y que el dulce quede en el centro.
Enmantecar y enharinar un molde. Colocar los bollitos con el dulce un poco separados entre si. Tapar y dejar leudar nuevamente. Pintar con huevo batido y llevar a horno medio hasta que esten dorados. Retirar, dejar enfriar. Y a servirse un bollito cada uno
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta