Ingredientes
- 1 Zanahoria rallada (o 2 si son pequenas, es a gusto)
- 10 cdas Harina leudante
- 7 cdas Azúcar
- 10 cdas Aceite
- 1 Huevo
- 5 cdas Leche entera preferentemente
Preparación
Batir el huevo, la leche, el aceite, agregar azúcar y la zanahoria rallada. Luego, incorporar harina.
Nota: si ves que no está muy homogenea la mezcla incorpora más leche pero que en total no tenga más de 10 cdas la mezcla, así no queda muy liquida.
Colocar en molde chico (22 cm) enmantecado y enharinado.
Llevar al horno pre-calentado. Alrededor de 45/48 min. Segun el horno que utilicen. Siempre, siempre, pinchar con un palito de madera o cuchillo en el centro para chequear si ya está listo. Si sale seco: podemos retirar del horno. De lo contrario, falta un poco más.
Nota: yo lo hago en horno eléctrico mediano a potencia 170 y se ha cocinado perfectamente. Consideren esto, segun el horno que tengan. Porque si está muy elevada la temperatura se cocina desparejo.
Ultimo paso: a disfrutar una vez frío! Si les resulta de utilidad pero por sobre practica la receta, compartan con familiares y amigos, es economica, sobre todo en estos momentos.
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