Torta Rumana

Lo primero que vamos a hacer es preparar todos los ingredientes así que pesamos las pasas, las pasamos por harina y rallamos la cáscara de naranja.

Preparamos la harina con el bicarbonato y una pizca de sal. A parte preparamos los 3 huevos batidos

En un bol ponemos la harina de maíz y la remojamos con agua hirviendo, luego la dejamos reposar unos minutos.

Agregamos el azúcar, los huevos, el aceite y batimos bien

Agregamos la harina, batimos bien todo y agregamos la esencia de vainilla, la ralladura de naranja.

Por último agregamos las pasas y con la espatula comenzamos a mezclar (con movimientos envolventes) hasta que se integren todos los ingredientes

Enmantecamos y enharinamos un molde, colocamos el preparado en el y lo llevamos a horno moderado (previamente precalentado) por 50' (Controlar)

Retiramos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y con el jugo de la naranja que habiamos rallado y azúcar impalpable preparamos el glase (yo no le puse colorante porque no tenia así que quedo medio naranjoso y transparentoso). Lo ponemos un rato (o hasta el otro dia) en la heladera para que endurezca un poco el glase y listo.

Ahora a disfrutar con unos buenos mates o café o te o con lo que les guste. Igualmente lo sigo guardando en la heladera porque le hace conservar muy bien la humedad interior.