Ingredientes
- 1 litro Caldo verdura
- 400 ml Leche de coco
- 4 cdas Pasta de curry
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 2 Dientes Ajo
- Trocito jengibre
- 250 g Setas portobello
- 400 g Calabaza
- 1 Brocoli
- 1/2 Coliflor
- 400 g Noodl
Preparación
Lavamos y cortamos ls setas en laminas. Las sofreimos ligeramente en aceite bien caliente.
Reservamos ls setas aparte, mientras hacemos el sofrito con la zanahoria, cebolla, ajo y jengibre picados.
Anadimos la calabaza cortada en cubos y sofreimos moviendolo durante 10 minutos.
Anadimos la pasta de curry (o curry en polvo) y sofreimos ligeramente. Enseguida echamos el caldo de verduras, el brocoli y la coliflor.
Anadimos también la leche de coco y llevamos a ebullición. Dejamos hervir lentamente al menos diez minutos, hasta que las verduras esten a nuestro gusto. Anadimos las setas en el último minuto.
Cocinamos los noodles aparte, y colocamos cada racion en un bol grande con las verduras cocinadas, y banamos con el caldo.
Alinamos a gusto con cebollino, chiles, lima, pimienta, salsa de soja.
Disfrutad!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Vegan Coconut Curry Ramen?
La receta de Vegan Coconut Curry Ramen lleva aproximadamente 1 hora en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Vegan Coconut Curry Ramen?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Vegan Coconut Curry Ramen?
Vegan Coconut Curry Ramen es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Vegan Coconut Curry Ramen?
Los ingredientes principales son: 1 litro Caldo verdura; 400 ml Leche de coco; 4 cdas Pasta de curry; 1 Zanahoria; 1 Cebolla; 2 Dientes Ajo.
Comentarios
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