Agua de ruibarbo
El ruibarbo, con su sabor agridulce, puede transformar tu dia en una experiencia fresca y placentera. Al preparar agua de ruibarbo, cada sorbo se convierte en un deleite refrescante. Ademas, puedes darle una segunda vida a los restos de ruibarbo en otras delicias culinarias.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Ruibarbo
- 90 g Azúcar en polvo
- 1 litro Agua
Preparación
Para preparar el agua de ruibarbo, primero se enjuagan los tallos de ruibarbo y se retiran los extremos.
Luego se cortan en dados, eliminando las partes muy fibrosas y los "hilos".
A continuación, se colocan los dados de ruibarbo en un bol y se mezclan con azúcar glas.
Se cubre el bol con un pano limpio y se deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
En una cacerola, se pone a hervir el litro de agua y se añade el ruibarbo endulzado, mezclando bien.
La mezcla se vierte nuevamente en el bol, se tapa y se macera durante al menos 24 horas, manteniendolo a temperatura ambiente.
Al día siguiente, se pasa la mezcla por un colador para separar el agua de ruibarbo.
Este líquido se vierte en una botella limpia y hermetica, donde adquirira un tinte rosado.
Se guarda en la nevera y se puede disfrutar rapidamente.
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