Dulce ruibarbo
Este dulce tiene su origen en Europa y se ha extendido a America gracias a los inmigrantes europeos que han encontrado un hogar en todo el continente. Con una temporada breve, en estos dias es cuando realmente podemos disfrutar de su presencia en la cocina.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Agua de rosa
- 2 Tazas Ruibarbo picado fino
- 200 g Azúcar
- 300 g Zarzaparrillas
- 1 Taza Crema ácida
Preparación
En la licuadora se coloca el agua de rosas y el ruibarbo, se licua y se cuela para eliminar los solidos.
Después, se vuelve a colocar el jugo de ruibarbo y rosas en la licuadora, se agrega una taza de agua fría, azúcar y zarzaparrillas, y se licua hasta que esten bien mezclados.
Seguidamente, se transfiere la mezcla a un bol metalico, se agrega la crema acida y se mezcla todo.
Se congela en el freezer hasta que este firme.
Posteriormente, se coloca la mezcla en la procesadora y se procesa hasta que este suave.
Se devuelve al bol metalico y se vuelve a congelar hasta el momento de servir.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta