Ingredientes
- 2 Dientes Ajo
- 5 Tomates triturados
- C/n Sal
- C/n Azúcar
- 1 Chorro Vino tinto
- C/n Albahaca
- 20 Albondiguitas
Preparación
1
Comenzamos poniendo el ajo picado en una sartén con aceite y lo rehogamos unos segundos para no dejar que tome color. Enseguida vertemos el tomate triturado, salamos un poco, y dejamos freír hasta que la salsa quede concentrada. Entonces, vertemos una pizca de azúcar y las albondigas crudas (tardan poco en hacerse). Vertemos un chorrito de vino tinto y dejamos reducir la salsa.
2
Unos cinco minutos antes de retirar el guiso del fuego, anadimos los tomatitos troceados para que se ablanden ligeramente. Rectificamos de sal y azúcar. Servimos en una cazuela, adornamos con albahaca y listo.
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