Almohaditas de guayaba

En un bowls, poner la harina con el polvo de hornear y el azúcar, mezclar. En el centro, poner la manteca a temperatura ambiente, la esencia, 1 huevo y una yema, amasar hasta unir todos los ingredientes, si hace falta, agregar una cda de agua. Aplastar la masa, poner en papel film y llevar a la heladera.

Retirar a los 20 min. Del frío y estirar con palote en forma rectangular, corta a lo largo por la mitad, que te queden 2 cintas, retirar los bordes, en el medio de cada cinta, poner el dulce en el medio cortado bien finito y cerrar la masa como si fuera un libro.

Poner las cintas sobre una placa enmantecada y enharinada y con un cuchillo, marcar las almohaditas, pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.

Llevar a horno a 170 g y cocinar por 20 min. Aprox. O hasta que esten doradas.