Ingredientes
- 500 g Harina
- 25 g Levadura
- 80 g Azúcar
- 1 cdta Sal
- 2 Huevos
- 200 cc Leche tibia
- 50 g Manteca pomada
- Ralladura de 1 limón
- Esencia de vainilla
- C/n Dulce de membrillo
Preparación
Colocar la harina sobre la mesada y formar una corona, alrededor poner la sal y en el centro el azúcar, los huevos, la ralladura, la esencia y la levadura, de a poco agregar la leche tibia y comenzar a unir
Cuando se haya absorvido el líquido incorporar la manteca, amasar muy bien hasta que quede una masa tiernita y lisa
Colocarla en un recipiente, tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen. 1h aprox
Desgasificar la masa sobre la mesada y formar bollitos de 70gr aprox. Aplastarlos levemente y en el centro de cada uno colocar un trocito de dulce, cerrarlos muy bien como haciendo un paquetito
Colocarlos en una placa enmantecada y enharinada formando un "arbolito" taparlos y dejar leudar nuevamente por 30min. Pincelarlos con huevo y llevar a horno moderado precalentado hasta que esten doraditos 20min aprox.
Lo pueden rellenar con dulce de batata o agregarle unas nueces picaditas al membrillo
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