Arrolladito de pescado
Los Arrolladitos de pescado reflejan la sencillez y versatilidad de la cocina latinoamericana. En ellos, el pescado susurra sabores frescos, combinados con pimientos y aguacate, envueltos con delicadeza y un poco de crema, en un baile de texturas y aromas suaves.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Filetes de merluza
- 1/2 Aguacate o una banana en su defecto
- 2 Pimentones verdes
- 1 cda Margarina o mantequilla
- 1/2 Limón
- 1/2 Aguacate o una banana
- 1 cda Curry
- 200 g Crema de leche
- 1 pizca Azúcar
- 1 cda Jugo de limón
- 1 pizca Sal
- Almidón de maíz
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Se debe comenzar salpimentando y rociando con jugo de limón los filetes de pescado.
Luego, se cortan los pimentónes en trozos y se utiliza la mitad del aguacate, picado en cuadritos.
En un sartén, se calienta la mantequilla y se pone a saltear el pimentón hasta que esté blando.
Posteriormente, se colocan los filetes de pescado junto con los trocitos de aguacate y se enrollan, sujetando con palillos.
Luego, se coloca está preparación en un molde previamente enmantequillado y se baña con la crema, agregando sal y pimienta.
Se tapa con papel de aluminio y se cocina en el horno bien caliente por unos 20 minutos.
Una vez pasado el tiempo de cocción, se retira el molde del horno y se colocan los arrolladitos en otro recipiente.
¡Y listo!
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