Empanadas de vigilia pascual
Las empanadas de vigilia pascual destacan por su relleno innovador, que combina atún, huevo duro y una suave mezcla de ingredientes sazonados. Es una preparación que refleja la creatividad y diversidad de sabores propios de la tradición latinoamericana.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- Masa de hojaldre casera
- 1 Taza Leche fría
- 1 Yema
- 1 pizca Sal
- 1/2 Cebolla picada en cuadrito
- 50 g Mantequilla
- 1 cda Harina de trigo
- 1 pizca Pimienta negra
- Nuez moscada
- 1 Huevo cocido
- 1 Lata Atún en conserva
- 1 Huevo batido
- Azúcar impalpable
Preparación
En una sartén caliente, se agregará la cebolla y se dejará dorar.
Luego, se añadirá la cucharada de harina y se mezclará bien, incorporando gradualmente la leche hasta que hierva.
Una vez lista la mezcla, se transferirá a un bowl y se sazonará con sal, nuez moscada, pimienta y la yema de huevo.
Se procederá a picar finamente el huevo duro y a escurrir el atún, para luego añadir ambos ingredientes a la mezcla preparada anteriormente.
Posteriormente, se cortarán discos de masa a gusto y se colocará en el centro de cada uno de ellos una porción del relleno con trozos de huevo duro.
Cubriendo con huevo batido las empanadas ya enrolladas, se procederá a hornearlas hasta que adquieran un color dorado atractivo.
Una vez listas, se espolvorearán con azúcar impalpable para finalmente servirlas y disfrutarlas.
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