Empanadas de vigilia

Las Empanadas de Vigilia son un clasico en la cocina latinoamericana. Puedes jugar con los ingredientes, como reemplazar parte del pescado por otras variedades grasas para intensificar el sabor. La preparacion, sencilla y deliciosa, combina verduras, pescado, aceitunas y hojaldre, con un toque final de azúcar para un contraste perfecto. Una opcion maravillosa para disfrutar en cualquier ocasion.

Platos principalesArgentinas
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Duración

55 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Empanadas de vigilia

Ingredientes

  1. Relleno
  2. 360 g Caballa en aceite
  3. 340 g Atún en aceite
  4. 2 Cebollas medianas
  5. 1 Morrón rojo mediano
  6. 2 Tomates perita medianos
  7. 100 g Aceitunas negras (1 taza)
  8. 2 Laureles
  9. 2 Puerros
  10. Ajo, pimenton y ají molido
  11. 12 Discos de masa de hojaldre

Preparación

1

Para preparar esta receta, primero deberas cortar todas las verduras, excepto el tomate, en juliana y cocinarlas hasta que queden tiernas.

2

Luego, incorpora el tomate en cubos, la caballa sin piel ni espinas, y el atún desmenuzado.

3

A continuación, añade las aceitunas descarozadas y troceadas a la preparación y mezcla bien todos los ingredientes.

4

Después de esto, arma las empanadas con los discos de hojaldre y llevalas a la heladera para que se enfrien.

5

Por ultimo, cocina las empanadas en un horno bien caliente y espolvorealas con azúcar antes de servir.

6

Disfruta de está deliciosa receta con tus amigos y familiares!

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