Ensalada de patatas
La ensalada de patatas, nutritiva y versátil, combina papas cocidas, huevos, cebolla y mayonesa en una preparación sencilla y llena de sabor. Es una opción clásica que aporta textura y suavidad, perfecta para cualquier ocasión.
Duración
40 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Patatas
- 2 Huevos
- 1 Cebolla
- 1/2 cda Vinagre
- 1 Taza Aceite
- 2 cdas Cebollino
- 10 ml Jugo de limón
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, primero se deben pelar las papas y cocinarlas hasta que estén bien blandas.
Mientras tanto, se deben cocinar dos huevos por aproximadamente 7 minutos.
Una vez listos, se separa la parte blanca de las yemas.
En un bol, se colocan las yemas de huevo cocido junto con vinagre, sal y pimienta.
Se mezclan muy bien todos los ingredientes y se añade poco a poco el aceite hasta lograr la consistencia de una mayonesa.
En una sartén con un poco de aceite, se sofrie la cebolla hasta que quede transparente, luego se retira del fuego.
En otro bol, se mezclan las papas cocidas con la cebolla sofrita, la mayonesa preparada y las claras de huevo cocidas picadas.
Se condimenta con sal y jugo de limón al gusto.
Para finalizar, se decora con cebollino verde encima antes de servir y disfrutar de este platillo lleno de sabor y texturas.
Comentarios
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