Ensalada de gambas

Se lavan las patatas y se cuecen junto a las gambas con agua y sal

Como las gambas se hacen antes, sacarlas quitar las cabezas y volverlas a meter en el agua junto a las patatas para que estas cojan más sabor

Mientras cortar el tomate, pepino y pimiento a trocitos pequeños y cortar las gambas por la mitad o 3 trozos si son muy grandes

Anadimos el maíz y revolvemos todo

Sacamos la patatas las pelamos y cortamos en cuadritos y juntamos con todo lo demas y anadimos los huevos cocidos dejando una yema para la vinagreta

Hacemos una salsita con la yema cocida el pan que habremos tostado recientemente el ajo el aceite yo le pongo un vasito de los del café de aceite y la sal al gusto, picamos todo con la picadora o al mortero

Anadimos la salsa a lo anterior y dejamos reposar, cuanto más macere más rico está. Yo lo hago de un día para otro