Pate de carne de vizcacha en masa
El Pate de carne de vizcacha en masa es una delicia poco comun pero sorprendente. Con su carne dorada y el toque de cognac, es una verdadera joya gastronomica. La preparacion es sencilla, pero requiere paciencia y dedicacion para lograr su exquisito sabor. Una opcion diferente para sorprender en la mesa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 kgs Carne de vizcacha
- 100 g Mantequilla
- 3 Plantas de puerro
- 1 cdta Tomillo
- 50 ml Cognac
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Pimienta negra
- 250 ml Caldo de verdura
- 500 g Harina de trigo
- 10 g Levadura prensada
- 1 pizca Sal
- 15 g Pimienta negra
- 50 g Mantequilla
- 100 ml Leche entera
Preparación
Se comienza calentando un chorrito de aceite en una sartén y se dora la carne.
Luego se agrega puerro, tomillo y ajo, seguido de un poco de cognac.
Una vez que el cognac haya evaporado, se vierte una taza de caldo y se deja cocinar por aproximadamente 30 minutos.
Después de cocida la carne, se retira y se desmenuza.
Se coloca en la procesadora junto con media taza de caldo de la cocción.
Se procesa la mezcla y se guarda en la heladera.
Para la masa, se forma una corona con la harina y se desmenuza la levadura en el centro.
Se le agrega leche y manteca, y se unen todos los ingredientes hasta lograr una masa homogenea.
Se deja leudar la masa de 15 a 20 minutos.
Luego se desgasifica la masa y se forman bollitos que se llevan al horno durante 20 minutos a 200 C.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pate de carne de vizcacha en masa?
La receta de Pate de carne de vizcacha en masa lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pate de carne de vizcacha en masa?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pate de carne de vizcacha en masa?
Pate de carne de vizcacha en masa es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pate de carne de vizcacha en masa?
Los ingredientes principales son: 3 kgs Carne de vizcacha; 100 g Mantequilla; 3 Plantas de puerro; 1 cdta Tomillo; 50 ml Cognac; 1 cdta Sal.
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