Asado al horno con salsa de adobo

Bien, el secreto para esto es el siguiente: Ponemos la carne en una asadera, la embadurnamos bien con la salsa para adobo y la refregamos bien con las manos (como masajeando la carne para que se impregne bien con la salsa). Una vez hecho esto metemos la asadera en la heladera y la dejamos 1 día y medio o dos en la heladera, pasado ese tiempo sacamos la asadera de la heladera y así como está la ponemos en el horno a fuego maximo con los huesos para abajo.

A los 45' si está bien cocida la parte de arriba lo damos vuelta y lo dejamos de 20 a 30' más

Pasado los 20 o 30' cortamos una parte para ver si está bien cocido en su interior y si es así servimos

Lo pueden acompañar con una ensalada mixta o con una ensalada rusa como hice yo, que me habia sobrado del día anterior. No saben el rico sabor que le queda a la carne después de estar tanto tiempo absorbiendo la salsa de adobo y cocinarla en su propio jugo.