Atun en escabeche
El atun en escabeche, una receta tradicional llena de sabor y versatilidad. Con vinagre, cebolla, pimenton y perejil, se transforma en una delicia marina para disfrutar en cualquier ocasion. Una eleccion que sorprendera a tu paladar con cada bocado. Atrevete a probarlo.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 300 g Lomo de atún
- 3 Pimentones
- 2 Cebollas
- 2 cdtas Aceite
- 2 cdas Sal y pimienta
- 1 cdta Perejil molido
- 1 cdta Vinagre
Preparación
En un bol u olla se deja el atún, se añade vinagre y sal, luego se cocina hasta que el color rosa ha desaparecido.
Se escurre de la espuma y se desmenuza, reservando.
Posteriormente se pican las cebollas junto con los pimentónes, se llevan a una cacerola y se mezclan con el atún desmenuzado.
Se añade perejil y un poco más de sal, mezclando de manera uniforme.
Se deja reposar el atún en la nevera durante un día, y al día siguiente se sirve y se degusta.
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