Baguette casero tradicional
La baguette casera tradicional es un clasico de la panaderia francesa que puedes disfrutar en casa. Amasar la masa con paciencia y dedicacion es la clave para lograr ese sabor y textura inigualables. Un proceso gratificante que hara las delicias de los amantes del buen pan. Atrevete a hornear tu propia baguette y sorprende a todos en la mesa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Harina de repostería
- 300 ml Agua
- 1 cda Sal
- 1 Levadura de panaderia seca
Preparación
Para preparar esta receta, se deben comenzar por mezclar la harina, la sal y el agua, ya sea a mano o en un procesador de alimentos.
Es importante amasar bien hasta obtener una bola homogenea, la cual se debe dejar reposar por 30 minutos.
Luego, se debe agregar la levadura previamente diluida en 2 cucharadas de agua tibia y continuar amasando hasta que la masa se una nuevamente.
Una vez lista la masa, se debe colocar en un recipiente previamente aceitado y enharinado, y dejar reposar durante 3 horas en un lugar seco, como por ejemplo dentro del horno apagado.
Posteriormente, se debe dividir la masa en dos y extender cada parte sobre una superficie enharinada, eliminando el aire presionando con la palma de la mano.
Se deben formar dos baguettes y hacer cortes oblicuos en cada una con un cuchillo, espolvorear con harina y dejar reposar por 20 minutos.
Para finalizar, se debe precalentar el horno a 200C con un recipiente con agua en el fondo del mismo.
Una vez caliente, se colocan las baguettes y se hornean durante unos 25 minutos, vigilando el proceso.
Se puede añadir más agua al recipiente durante la cocción si es necesario.
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