Ingredientes
- 2 Pata y muslo de pollos
- 1 Cebolla grande
- 1 Morrón
- 1 Morron verde
- 1-2 Diente Ajo (a gusto)
- C/n Orégano
- oz Aceite de iva o cualquier aceite de gira
- 1 Vaso Vinagre
- 3 Vasos Agua
- litro Sal
- 1 Taza Arroz
- 2 Tazas Agua
- 1-2 Diente Ajo (a gusto)
- 1 Caldo de gallina
- C/n Orégano
- litro Sal
Preparación
Preparacion del pollo: retirarle la piel, en una olla essen poner un poco de aceite, poner la pata y muslo (unidas o separadas)
Una vez que este un poco dorada la parte de abajo, girar las presas y poner la cebolla cortada en tiras, ajo cortado en cuadraditos bien pequenos, el morrón rojo y verde también en tiras delgadas, sal a gusto (más o menos 2 cucharadas) y remover cada 1 minuto para que se cocinen bien las verduras
Una vez que la cebolla toma un aspecto dorado, poner el vinagre, el agua y orégano a gusto, remover un poco para que se entrevere todo y dejar tapado por 15 minutos, todo el tiempo en fuego medio, y listo.
Arroz: poner el fuego en mínimo, en una olla más chica poner un poco de aceite, una vez caliente poner el ajo en cuadritos pequeños y el arroz, remover de vez en cuando hasta que el arroz se dore un poco
Una vez que el arroz toma ese aspecto, poner el agua, el caldo de gallina trozado, el orégano a gusto y muy poquita sal, por lo que el caldo ya es salado, dejar semi tapado, todo el tiempo en fuego medio, y una vez evaporada el agua revisar con una cuchara la parte de abajo del arroz para saber si está totalmente evaporada para que el arroz no salga muy humedo, y listo!
Espero que les guste;)
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