Ingredientes
- 100 cc Agua
- 80 g Crema de leche
- 120 g Azúcar
- 40 g Cacao amargo
- 4 g Gelatina
- 20 cc Agua
Preparación
1
En una olla hervir el agua junto con la crema y el azúcar. Agregar el cacao y batir para disolver los grumos. Si tiene muchos tamizar antes. Y batir despacio hasta que los borbotones duren de 2 a 3 minutos o si tiene termometro hasta llegar a los 103 grados.
2
Cuando baje un poco la temperatura añadir la gelatina hidratada y revolver bien para que no se haga grumitos. Y listo para usar!
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