Bartolillos con crema

Para preparar los bartolillos de crema, se debe comenzar colocando la harina con una pizca de sal en un bol amplio.

Luego, añadir 4 cucharadas de leche, un huevo, la manteca y el azúcar, y mezclar hasta lograr una masa homogenea.

Está masa debe reposar durante dos horas.

Para la crema, es necesario batir dos huevos con dos cucharadas de maicena.

A continuación, añadir medio litro de leche hirviendo y ralladura de limón, y dejar a fuego suave para que espese.

Agregar dos cucharadas de manteca y revolver hasta integrar.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Luego, tomar la masa y cortarla en triangulos.

Colocar una cucharada de crema en el centro de cada triangulo y cerrar para formar los bartolillos de crema.

Freír en aceite bien caliente hasta que esten dorados de ambos lados, y luego secar en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Por ultimo, servir los bartolillos espolvoreando con azúcar glas.