Bartolillos con crema
Los bartolillos con crema son una deliciosa opcion de la bolleria dulce madrilena. Su masa fina y dulce se combina perfectamente con el relleno de crema pastelera, creando un sabor irresistible. Su preparacion requiere cuidado y paciencia, pero el resultado final vale totalmente la pena.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 125 g Harina de trigo
- 75 g Mantequilla
- 550 ml Leche entera
- 7 Huevos
- 1 pizca Sal
- Aceite
- Azúcar glas
- 2 cdas Almidón de maíz
- Azúcar
- Ralladura de limón
Preparación
Para preparar los bartolillos de crema, se debe comenzar colocando la harina con una pizca de sal en un bol amplio.
Luego, añadir 4 cucharadas de leche, un huevo, la manteca y el azúcar, y mezclar hasta lograr una masa homogenea.
Está masa debe reposar durante dos horas.
Para la crema, es necesario batir dos huevos con dos cucharadas de maicena.
A continuación, añadir medio litro de leche hirviendo y ralladura de limón, y dejar a fuego suave para que espese.
Agregar dos cucharadas de manteca y revolver hasta integrar.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Luego, tomar la masa y cortarla en triangulos.
Colocar una cucharada de crema en el centro de cada triangulo y cerrar para formar los bartolillos de crema.
Freír en aceite bien caliente hasta que esten dorados de ambos lados, y luego secar en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Por ultimo, servir los bartolillos espolvoreando con azúcar glas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Bartolillos con crema?
La receta de Bartolillos con crema lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Bartolillos con crema?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Bartolillos con crema?
Bartolillos con crema es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Bartolillos con crema?
Los ingredientes principales son: 125 g Harina de trigo; 75 g Mantequilla; 550 ml Leche entera; 7 Huevos; 1 pizca Sal; Aceite.
Comentarios
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