Rosca esponjosa y muy rica

Argentinas
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Dificultad

Media

Imagen de la receta Rosca esponjosa y muy rica

Ingredientes

  1. 3 cdas Harina de trigo
  2. 25 g Levadura fresca
  3. 1 cda Azúcar
  4. Leche tibia
  5. 500 g Harina 0000
  6. 100 g Azúcar
  7. 3 Huevos
  8. C/n Leche entera
  9. Esencia
  10. Oporto
  11. Ralladura de limón
  12. Agua de azahar
  13. 1 cdta Sal
  14. 1 Huevo
  15. 2 Yemas
  16. 100 g Azúcar
  17. 3 cdas Almidón de maíz
  18. Esencia

Preparación

1

Hacer un fermento previo con los ingredientes.

2

Volcar la harina en la mesa y formar una corona e integraren el centro todos los ingredientes más el fermento previo.

3

Formar una masa con los dedos de adentro hacia afuera luego incorporar los 100 g de manteca pomada

4

Una vez formada la masa dejar que duplique su volumen

5

Formar las roscas y volver a leudar.

6

Con una manga colocar la crema pasteleray al horno mínimo por 30 a 40m.

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