Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 25 g Levadura fresca
- 100 ml Leche
- 100 g Azúcar
- 1 cda Miel
- 2 Huevos medianos
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 cdta Vainilla
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja
- 100 g Manteca
- C/n Crema pastelera de la receta que más te guste
Preparación
Hacer una masa esponja con 3 cdas. Harina de la misma receta la miel, leche tibia y levadura, integrar buen y dejar que doble de su volumen.
En el bowl de la batidora eléctrica ponemos el gancho de amasar(también lo podes hacer a mano) disponer la harina, azúcar, huevos, manteca pomada, vainilla, ralladura de limón, ralladura de naranja, masa esponja y añadir sal alrededor de la harina.
Trabajar bien la masa unos 10 minutos, hasta que quede Lisa, suave y se despegue solo del gancho de amasar
Agregar apenas harina a la masa, hacer un bollo y dejar descansar por 30 minutos
Degasificar la masa y dividirla en dos. Darle la forma redondeada y hacer un agujero en el centro
Colocar en una placa enmantecada y enharinada y dejar leudar por una hora. Barnizar la masa con aceite para que no se reseque.
Pasada la hora pintar con huevo batido y llevar a horno precalentado de 170 grados por 20-25 minutos aproximadamente.
Decorar con crema pastelera, cerezas, frutos secos y chips de chocolate.
Queda super suave y esponjoso
Comentarios
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