Facturas

MASA: poner la harina en un bowl hacer una corona, en el medio colocar la levadura con 50 ml de leche, dejar leudar 15 minutos.

Batir los huevos con la miel y agregar a la harina, colocar el azúcar, agregar la margarina pomada, agregar de a poco la leche hasta formar la masa. Amasar hasta que este lisa y suave, dejar leudar una hora aproximadamente.

Desgasificar la masa, dividir en dos y estirar en forma de rectangulo, cortar a lo largo en forma de rectangulo y doblar a la mitad, formar un mono. Hacer bollitos de 40 gr y dejar leudar 30 minutos colocar en bandejas enmantecadas. Pueden hacer medialunas o los que más les guste.

Hacer un hueco chiquito con los dedos en las facturas y colocar la crema pastelera con una manga o cuchara, llevar a al horno precalentado a 200 durante 20 minutos o hasta que esten doradas. Pincelar con almibar en caliente.

CREMA PASTELERA: colocar las yemas en una olla, agregar la maicena y batir, incorporar la leche disolver bien la maicena hasta que no queden grumos, agregar el azúcar y batir. Llevar a fuego mínimo hasta que espese, no dejar de mezclar para que no se pegue y queme. Agregar la vainilla y la manteca, mezclar hasta que se disuelva la manteca, colocar papel film que toque la crema, llevar a la heladera hasta enfriar.

ALMIBAR: colocar el azúcar, agua y la miel en una ollita y llevar a fuego mínimo por 15 o 20 minutos.