Rosca de reyes/ Pascua

Argentinas
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Dificultad

Media

Imagen de la receta Rosca de reyes/ Pascua

Ingredientes

  1. Para esponja
  2. 125 g Harina 0000
  3. 125 g Levadura
  4. 100 ml Leche
  5. 15 g Miel o azúcar
  6. Para amasijo
  7. 375 g Harina 0000
  8. 25 g Levadura
  9. 2 Huevos
  10. 100 g Azúcar
  11. 1 pizca Sal
  12. 100 g Manteca pomada
  13. 1 cda Esencia de vainilla
  14. Ralladura de 1 limón
  15. Para decorar
  16. Crema pastelera para 2 rosca
  17. Duplicar las medidas de mi receta de crema pastelera
  18. C/n Cereza
  19. 100 g Azúcar grana
  20. Para doradura
  21. 1 Huevo, 2 cdas leche, cda azúcar y 1/2 cdita sal fina

Preparación

1

Realizar una esponja con una hora de aproximacion.

2

Mezclar la manteca con el azúcar.

3

Añadir los huevos, la pizca de sal, la esencia, ralladura de limón, la esponja y por último la harina y el resto de levadura.

4

Amasar y dejar levar.

5

Formar 2 bollos y realizar un hoyo en el centro. (Se puede hacer con el codo el hueco)

6

Ubicar en placa enmantecada y dejar levar al doble de su volumen. Pintar con doradura.

7

Mientras hacer la crema pastelera.(Ver receta aparte. Duplicar las medidas para 2 roscas)

8

Decorar con la crema pastelera y espolvorear con azúcar grana y las cerezas.

9

Cocinar a 180c por 30 a 40 minutos aproximadamente.

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