Medialunas de manteca

Vamos a empezar con el amasijo! Para esto mezclamos la leche, el azúcar, la sal, la miel, la esencia de vainilla, y la levadura. Por último agregamos la harina y amasamos hasta lograr una masa homogenea que dejaremos reposar tapada y en la heladera por una 1 hora.

Para el empaste simplemente mezclamos la harina con la manteca hasta que no queden grumos. Colocamos la mezcla en film, le damos forma rectangular y llevamos a la heladera.

Pasada la hora de descanso, estiramos la masa tratando de hacer un rectangulo de tal manera que se pueda envolver el empaste. Estiramos con cuidado de que no se abra y damos una vuelta simple (plegando la parte superior hasta la mitad, y luego la parte inferior cubriendo el pliegue anterior) y llevamos a reposar tapada y en la heladera por 1 hora.

Volvemos a estirar la masa y damos otra vuelta simple. Repetimos este procedimiento hasta obtener 4 vueltas simples, siempre con una hora de descanso entre cada una.

Una vez que hicimos las 4 vueltas simples, estiramos la masa a 1/2 centímetro y cortamos cuadrados, los cuales vamos a cortar en diagonal para formar triangulos. Llevamos los triangulos a reposar en la heladera por unos 30 minutos, luego los estiramos un poco con la mano y los enrollamos para ir dandole forma. Por último les damos la forma caracteristica de medialunas y las colocamos en una placa enmantecada.

Terminamos pintandolas con la doradura y las cocinamos en horno a 200 grados alrededor de 15 minutos o hasta que esten doraditas. Ni bien las sacamos del horno las pintamos con el almibar.