Bifes con papas y remolachas

Hervir las papas enteras y las remolachas sin hojas ni raices. Cuando esten tiernas, pelarlas y cortarlas en cubitos.

En una taza batir provenzal y aceite hasta emulsionar. Volcar encima de la ensalada.

Calentar la plancha limpia. Tirar la carne desgrasada, tiene que hacer ruido.

Cuando se hacen ampollas de jugo. Dar vuelta la carne y salar o no. Calentar la morcilla cortada. Dejar tomar punto a gusto.