Ingredientes
- 100 g Manteca blanda
- 200 g Harina 0000 (y un poquito para estirar)
- 100 g Maicena (o podes usar directamente 300g de harina)
- 80 cc Agua (1/3 de taza)
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Polvo para hornear (no es indispensable)
- litro Opciona
- C/n Semilla
- C/n Azúcar
Preparación
En un bowl mezclar con las manos, la manteca con los ingredientes secos tamizados. Formar un arenado.
Incorporar de a poco el agua e ir formando una masa sin amasar, solo uniendo y dejandola con una textura suave.
Dividir la masa en 2 partes. Estirar una, incorporar semillas Genser, doblar y estirar nuevamente, 3 o 4 veces. Finalmente estirar a un espesor de 5 mm aprox. Y cortar cuadrados. Colocarlos en bandeja enmantecada y pincharlos con tenedor.
A la otra mitad de masa, estirar, doblar y repetir como la anterior pero cortar circulos, llevar a una placa enmantecada, pincelar la superficie con manteca, espolvorear con azúcar y pincharlos con un tenedor. Quedan agridulce!
Llevar a horno precalentado por 15 a 20 minutos a 180. Comelos tibios son un manjar aditivo! Las 2 variantes de bizcochos materos son espectaculares!
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