Ingredientes
- 200 g Harina leudante
- 30 g Cacao amargo
- 200 g Azúcar comun
- 1 pizca Sal
- 240 ml Agua hirviendo
- 2 cdtas Café instantaneo
- 120 ml Aceite
- 1 cda Semillas de chia/lino
- 5 cdas Agua
- 1 cdta Al ras bicarbonato de sodio
- 1 cdta Vinagre blanco/manzana
Preparación
Hacer el "huevo" de chia/lino mezclando las semillas con el agua. Dejar reposar al menos 5 min
Tamizar la harina, la sal y el cacao amargo en un bowl.
Agregar azúcar al bowl de ingredientes secos
Y mezclar todos los secos de dicho bowl
Disolver el café en el agua hirviendo
En el bowl de ingredientes secos agregar el aceite junto al "huevo" y al café, batir hasta integrar
Preparamos el molde donde lo vayamos a hacer, yo elegi este porque es especial para la ocasion. Enmantecamos y enharinamos dicho molde, o le echamos spray antiadherente. Ya que luego del siguiente paso hay que actuar con rapidez.
En la misma taza donde hicimos el huevo de semillas, agregar el bicarbonato de sodio junto con el vinagre
Inmediatamente volcar en la mezcla y batir hasta integrar, luego volcar la mezcla en el molde preparado rapidamente.
Y luego mandar al horno precalentado a 180
Luego de unos 20-30min. Estaria listo, para cerciorarse, clavar un cuchillo en el bizcochuelo y si este sale sin masa y seco, ya está listo. Luego de dejar enfriar alrededor de 20min, desmoldar y disfrutar
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