Ingredientes
- 6 Huevos
- 300 g Azúcar
- 300 g Harina leudante
- 60 ml Aceite
- 30 ml Leche
- 1 cda Esencia de vainilla
Preparación
Precalentar el horno en mínimo. Enmantecar y enharinar el molde que vamos a usar o se puede forrar con papel manteca. Separar las claras de las yemas. Empezar a batir las claras hasta que empiecen a espumar, agregar la mitad del azúcar (a ojo) y continuar batiendo hasta que se forme un merengue.
Por otro lado, batir las yemas junto con la otra mitad del azúcar, la esencia, la leche y el aceite.
Agregar la harina, previamente tamizada, a la mezcla de las yemas e integrar bien.
Por último y SIN BATIDORA, incorporar de a poco, con ayuda de una espatula, las claras haciendo movimientos envolventes (para que la preparación no pierda el aire) hasta que se integre por completo. Volcar suavemente la preparación en el molde y Cocinar en mínimo (180'C) por aprox 35min. Dejar enfriar en el molde.
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