Ingredientes
- 4 Huevos grandes
- 1/2 litro Leche
- 100 g Azúcar
- 1 cda Esencia de vainilla
- 2 Huevos
- 20 cdas Azúcar
- 20 cdas Aceite
- 20 cdas Leche
- 17 cdas Harina leudante
- 3 cdas Cacao en polvo
- 1/2 cda Esencia de vainilla
Preparación
Primero hacemos un caramelo con una taza de azúcar y 2 cucharadas de agua. Cubrimos el molde.
Para el flan mezclamos los huevos con el azúcar y la leche y le agregamos la esencia, solamente mezclamos para integrar así no entra aire a la preparación. Apartamos.
Para el bizcochuelo mezclamos los huevos con el azúcar a blanco, luego agregamos la esencia y el aceite. Mezclamos y le agregamos la leche. Luego con espatula y movimientos envolvenges le agregamos la harina con el cacao previamente tamizado en varias tandas.
Al molde le agregamos primero la mezcla del bizcochuelo arriba del caramelo, luego el flan. Tapamos con papel aluminio y cocinamos en un horno bajo por 45 min, a bano de maria. (el molde adentro de una fuente con un poquito de agua)
Retiramos del horno y oinchamos hasta que el palito salga seco. Drjamos enfriar en la heladera por 4 horas. Luego para desmoldar colocamos el molde sobre una superficie con agua caliente y dejamos 1 minuto. Así se derrite el caramelo y es más fácil desmoldar.
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