Bizcochuelo

Separar 5 yemas de 5 claras

Batir a blanco las 5 yemas, un huevo y el azúcar

Incorporar el agua tibia y le esencia

Colocar la harina leudante y batir hasta integrar

Por otro lado, batir las 5 claras hasta que esten espumosas

Incorporar las claras en forma envolvente

Colocar en el molde enharinado y llevar a horno medio hasta pinchar y que el palillo salga seco

Yo le hice 2 cortes y lo rellene con dulce de leche (opcional)