Ingredientes
- 4 Yemas
- 1/2 Taza Azúcar
- 1/2 litro Crema doble
- Esencia de vainilla
- Coñac
- Azúcar impalpable
- 1 cdta Almidón de maíz
- 2 Bizcochuelos
Preparación
1
Batir las claras a punto nieve con el azúcar y la crema doble con vainilla por separado, luego combinar suavemente ambas preparaciónes.
2
Armado: colocar una capa de bizcochuelo, cubrir con parte del relleno, repetir con otra capa de bizcochuelo y refrigerar por dos horas.
3
Preparar la cobertura: batir las yemas con la maicena, hacer un almibar con azúcar y agua, cocinar y añadir las yemas, llevandolo a hervor hasta espesar.
4
Finalizar: retirar el postre del refrigerador, cubrir con la crema, rociar con coñac y azúcar impalpable. Opcionalmente, quemar el azúcar con un soplete para un toque especial.
Comentarios
4Lo hice para el asado del domingo y fue un éxito total.
¡Magistral! Ya la hice tres veces y siempre queda perfecta.
Sin comparación.
La mejor que hice.