Massini estilo uruguayo

Batir las claras a punto nieve con el azúcar y la crema doble con vainilla por separado, luego combinar suavemente ambas preparaciónes.

Armado: colocar una capa de bizcochuelo, cubrir con parte del relleno, repetir con otra capa de bizcochuelo y refrigerar por dos horas.

Preparar la cobertura: batir las yemas con la maicena, hacer un almibar con azúcar y agua, cocinar y añadir las yemas, llevandolo a hervor hasta espesar.

Finalizar: retirar el postre del refrigerador, cubrir con la crema, rociar con conac y azúcar impalpable. Opcionalmente, quemar el azúcar con un soplete para un toque especial.