Ingredientes
- 400 g Harina 0000
- 100 g Margarina
- 7 g Levadura seca
- C/n Agua
- 1 cdta Sal fina
- 1 Huevo para pintar
- C/n Almidon de maíz
- C/n Queso rallado
Preparación
1
En un bol Colocar la harina, la margarina o manteca sal fina, la levadura y agua, unir todo. No es necesario amasar mucho. Dejar descansar media hora y volver amasar un poco y que vuelva a leudar.
2
Desgasificar la masa con las manos luego estirar con el rodillo, espolvorear con almidon de maíz y doblar en tres, volver a estirar y de nuevo espolvorear con el almidon y volver a doblar en tres, así tres veces.
3
Estirar hasta que quede unos 0, 5 cm y cortar cuadritos del tamaño deseado. Pincelar con huevo batido, y espolvorear con queso rallado. Dejar leudar. Llevar a un horno precalentado a 200. Hornear por 10-15 minutos, o hasta que este dorado a gusto.
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