Borscht
El Borscht es una sopa llena de colores y sabores, con la remolacha como estrella principal. Preparada con paciencia y dedicacion, cada ingrediente se mezcla en armonia para crear un plato reconfortante y lleno de tradicion. Ideal para compartir en momentos especiales.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 litro Caldo de pollo
- 150 g Crema de leche
- 1/2 Repollo
- 1 cda Azúcar
- 4 Remolachas medianas
- 100 g Mantequilla
- 2 Apios
- 2 Zanahorias
- 3 Puerros
- 1 Cebolla mediana
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla grande, se sofrie en la manteca caliente toda la verdura bien picadita hasta que este suave.
Luego, se agrega el caldo caliente y se hierve todo hasta que las verduras esten tiernas.
Se cuela la mezcla y se le añaden las remolachas, cocinandolas hasta que esten blandas.
Una vez culminada la cocción, se licua todo el contenido, se agrega la pizca de azúcar y se sirve en tazas o cazuelitas.
Para finalizar, se incorpora parte de la crema por encima, reservando el resto para servir en una jarra si se desea.
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