Ingredientes
- 2 Huevos
- 80 g Clara de huevo
- 50 g Aove o aceite de coco
- 20 g Miel o sirope de agave
- 20 g Harina de almendra
- 60 g Harina integral de trigo o espelta
- 20 g Cacao puro en polvo
- 1 cdta Levadura
- 1 Punado nueces (25 gr)
- 20 g Chocolate puro s/a
- 1 Huevo
- 40 g Clara
- 10 g Sirope de agave
- 15 g Aove o aceite de coco
- 100 g Boniato asado
- 25 g Harina integral de trigo o espelta
- 1/2 cdta Levadura
- Crema de anacardo
- Chocolate puro s/a fundido
Preparación
Batimos bien los huevos con las claras; anadimos la miel o sirope de agave y el aceite. Anadimos las harinas, la levadura y el cacao.
Por último anadimos con movimientos envolventes el chocolate troceadito y las nueces picaditas.
Para la capa de boniato: Batimos bien el huevo con las claras; anadimos la miel o sirope de agave, el boniato hecho puré y el aceite. Anadimos la harina y la levadura.
Engrasamos dos moldes aptos para microondas (yo he usado el tipico tupper rectangular de cristal del IKEA), vertemos las masas y metemos el micro 3 minutos a 800W cada una.
Dejamos enfriar, colocamos la capa de boniato sobre la de cacao, decoramos al gusto y listo!
Más fácil, rápido y rico, IMPOSIBLE!
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