Brownie

Forra un molde con papel manteca o aluminio y en mantecado. Luego precalienta el horno a 180

Derreti en una ollita la manteca y el chocolate

Revolve de a poco para que no se queme hasta que se funda por completo

Mientras tanto, bati los huevos junto con el azúcar a blanco (hasta que queden espumosos y con un color parecido a una mayonesa)

Una vez fundido el chocolate y la manteca incorporalo al batido de huevos y revolve lentamente para no bajar el batido. Hasta que quede de un color chocolatoso uniforme. Tiene que quedar con burbujitas la mezcla (eso es indicio de que el batido, no se bajo )

Por último agrega los 100 gr de harina leudante y si queres ponerle nueces ESTE ES EL MOMENTO PARA HACERLO. Recorda pasarlas por harina previamente para que no decanten en el fondo del molde

Coloca la preparación en la placa y llevalo al horno por 10 minutos a horno fuerte y luego 5/7 minutos en horno medio. A diferencia de otros bizcochuelos, aca tenes que introducir un palillo de madera y tiene que estar humedo. No lo cocines de más porque sino te va a quedar como un budin.

Cuando lo saques del horno se tiene que formar una capita quebradiza arriba por la cantidad de azúcar que lleva la preparación. Ese es un clasico del brownie