Budin de naranja

Batir los huevos y el azúcar en la batidora. Hasta que quede una mezcla cremosa.

Luego agregarle la ralladura y el jugo de una naranja y media. Y el aceite.

Por último agregar la harina.

En un molde aceitado y enharinado volcar la mezcla, llevarlo a horno suave o bajo por media hora. Sacar y pinchar con un palillo si sale con mezcla dejar diez minutos más. Y así ir fijandose.

Por último al azúcar impalpable agregarle el jugo de media naranja. Desmoldar la torta sacarle el excedente de harina si ha quedado algo. Y volcar la mezcla de azúcar y jugo por encima y a disfrutar con un buen mate o un café.