Budin humedo de naranja

Antes de comenzar, encender el horno a 175.

Batir la manteca con azúcar hasta blanquear e incorporar los huevos de a uno. Seguir batiendo hasta que espumen.

Saborizar con la ralladura y jugo de naranja (puede ser limón)

Sin batidora, incorporar los ingredientes secos tamizados. Mezclar bien y colocar en molde de 24 cm de largo (enmantecado y enharinado)

Llevar al horno de 175 por 40 min. O hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

Ni bien sale del horno dejar entibiar. Con un palillo pinchar por la parte superior del budin y con una cuchara humectar con jugo de naranja exprimido (media taza aprox.) esto hara que quede bien humedo por dentro. Para la cobertura use: 100g crema de leche batida con 50g de queso crema y 1 cdita. De vainilla. La ralladura de naranja por encima va sin falta!