Ingredientes
- 1 Taza Jugo de naranja
- 1/2 Taza Aceite
- 1 Taza Harina 0000
- 2 cdtas Polvo de hornear
- C/n Semillas a eleccion y cantidad
- 1/2 Zanahoria rallada
- 1 Taza Azúcar
Preparación
Precalentamos el horno a 180, aceitamos y enharinamos el molde.
En un bowl colocamos el jugo de naranja, el azúcar y el aceite, mezclar con batidor de mano por 10min o 5min en batidora electrica.
Agregar las semillas y la zanahoria rallada, yo use lino chia y girasol. Integramos bien.
Agregamos la harina de a poco y batir hasta conseguir está consistencia, si es necesario poner más harina, (agregamos de a poco la harina ya que cada marca es diferente, algunas absorben más o menos). Adjunto fotos de la textura de la mezcla
Colocamos la mezcla en el molde, no comentan el error que cometi yo, llene demasiado el molde y cuando levo el budin se me cayo mezcla en el horno, así que elijan un molde alto. Metemos al horno por unos 40-45 minutos, es importante no abrir el horno antes de los 30 minutos porque se puede bajar nuestro budin. Pasada la media hora checkeamos si necesita más o menos temperatura y ponemos semillas y ralladura de zanahoria por arriba para decorar y al horno 10min más!
Pinchamos con un escarbadiente y si sale limpio ya está listo! Igualmente cada horno es diferente así que ustedes vayan mirando (cuando pase la media hora). Que lo disfruten.
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