Cake de te verde con mousse de mandarina
Duración
2 Horas
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 150 g Azúcar
- 150 g Manteca
- 3 Huevos
- 180 g Harina 0000
- 1 cdta Royal
- 20 g Te verde en polvo
- 150 cc Jugo de mandarina
- 20 cc Cointreau (licor de naranja)
- 1 Mandarina (ralladura)
- 50 g Azúcar
- 3 Yemas
- 1 cdta Ralladura de jengibre
- 10 g Gelatina sin sabor
- 80 cc Crema de leche
- 200 cc Crema semibatida
Preparación
Para el cake: batir la manteca y el azúcar (cremado) hasta blanquear. Agregar los huevos de a uno hasta emulsionar. Agregar la harina, el Royal, y el te verde en polvo. Mezclar y volcar en placa con papel manteca enmanetecada. Horno 170 grados unos 10 minutos aproximadamente.
Mousse: Batir el jugo de mandarina, el azúcar y las yemas. Hervir la crema, ralladuras, y volcar a la preparación anterior y cocinar en bano de Maria hasta napar o que llegue a 84 grados. Añadir ya fuera del fuego el licor y la gelatina hidratada, mezclar muy bien. Y en forma envolvente añadir la crema semibatida y en molde con base del cake rellenar con está preparación. Llevar al frío por 2 horas. Desmoldar, decorarlo y servir! Exquisito!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Cake de te verde con mousse de mandarina?
La receta de Cake de te verde con mousse de mandarina lleva aproximadamente 2 horas en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Cake de te verde con mousse de mandarina?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Cake de te verde con mousse de mandarina?
Cake de te verde con mousse de mandarina es una receta difícil, con 2 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cake de te verde con mousse de mandarina?
Los ingredientes principales son: 150 g Azúcar; 150 g Manteca; 3 Huevos; 180 g Harina 0000; 1 cdta Royal; 20 g Te verde en polvo.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta