Canutillos rellenos de nata y frutas
Los canutillos rellenos de nata y frutas son pequeños bocados que combinan una crujiente cáscara con un suave relleno de nata y trozos de fruta. Presentados con salsa de naranja y un poco de azúcar glas, aportan un aire elegante y delicioso en cada bocado.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 185 g Harina de trigo
- 1 Cáscara de naranja fresca
- 200 ml Aceite de oliva
- 100 ml Leche entera
- 100 ml Aceite de oliva
- 1 Fruta de la pasión
- 2 Piñas
- 100 ml Nata fría
- 40 g Azúcar morena
- 1 Copa de licor de naranja
- 1 Copa de brandy
- Menta fresca
- Azúcar glas
- 100 ml Zumo de naranja
- 50 g Azúcar morena
- 5 cdas Agua
Preparación
Para la preparación de los canutillos, se coloca una cazuela al fuego y se introducen las conchas de naranja en aceite.
Una vez que hierva, se retira el aceite y se deja enfriar.
Luego se agrega leche y harina para formar una masa, la cual se extiende con un rodillo o botella sobre una superficie y se envuelve alrededor de un molde metálico cilíndrico.
Los canutillos se fríen en aceite y luego se retira el molde.
Para preparar el relleno, se bate la nata hasta que adquiera consistencia y se añade el azúcar.
Se sigue batiendo para incorporar la pulpa de la fruta y la piña picada en trozos.
En cuanto a la salsa de naranja, se coloca en una olla agua y azúcar, se añade el zumo de naranja, el licor y el brandy.
Se deja cocinar a fuego lento hasta que reduzca un poco.
Para la presentación final, se rellenan los canutillos con la mezcla de nata y frutas, se extiende la salsa de naranja en la base y se espolvorea azúcar glas sobre los canutillos.
Además, se puede decorar con hojas de menta.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta